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機械工廠老闆蔡東森12年前墜樓受傷，意外投入有機農業，試種有機草莓成功。 記者黃福其／翻攝

農業局長廖榮清說，雙溪人口老化、外流嚴重，不少農田因此休耕，市府為鼓勵民眾承租休耕農地進行有機耕作，每公頃土地每年補助2萬元，蔡東森是成功案例之一，下月將再種植1萬2千株草莓。

雙溪區上林里長簡德福也要和其他農友投入耕種。他說，新北市目前沒有觀光草莓園，遑論有機草莓；今年11月，雙溪區可望以有機草莓創造新特色。

蔡東森是雙溪女婿，19歲起從事機械製造業，32歲在高雄籌備開工廠，不慎從工廠2樓墜樓，右手、右腳數處粉碎性骨折，且因股骨頸斷裂，脊髓液無法流通，醫師預估至少要休養1年才能下床。

妻子為避免他吃太多抗生素影響復原，以有機養生法照顧並搭配復健，8個月後就能自己撐枴 杖外出追訂單，因此投入有機農業行列。

「食物也是良藥，身體是最智慧的醫生；不只吃什麼很重要，更重要的是怎麼吃。」蔡東森說，家人生病都會就醫確認病因，但不吃藥，而是採有機養生。

例如感冒就減少進食，以減輕身體負擔，多喝檸檬汁及水，補充維他命、多休息，痊癒期程與服藥差不多；他13歲的小兒子從小到大不曾吃過藥。

8年前，蔡東森夫妻加盟有機事業，在高雄開門市，每月約百萬元營業額，後來發現產品成分改變，解約後自覓有機農戶合作。

蔡東森夫婦去年乾脆回雙溪，租1公頃多土地試種有機草莓、青花菜、高麗菜等十餘種作物，其中以草莓最成功，成為當地農友熱門話題。

蔡東森說，雙溪氣候適合種果實較小，甜度、酸度及脆度較高的桃園3號草莓，與苗栗種的桃園1號不同；他剛試種時，有五成作物被蚱蜢啃光，後來以簡易網室區隔、液肥補充養分，終試種成功。